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凤凰的血粑鸭真的好吃吗?
2013年06月01日 来源:www.mengpakezhan.com 编辑:mengpakezhan.com 已被浏览:

    制作血粑鸭时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用,在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后,上锅蒸熟。
  血粑冷后,将血 粑切成小块小块的方块,然后用油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入盐、酱油拌匀,加入清水,大火煮十几分钟,有香气溢出,再 加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时,再将血粑放入鸭肉里小煮,并掺合一定的香料,煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃 起来到口香浓,让人食欲大增,少有的美味佳肴。味道鲜美至极!

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