“住在星级酒店，吃在农家小院”，是时下许多人对生活的一种追求，住得舒服一些，吃得有味一些，还要绿色环保一些！

    5月15日下午，一位叫陈莉的青年女子开车到青和锦江酒店大门口，她是专程接我去“山沟沟”品尝土家美食大餐的。早几天，我从一些资料上了解到“山沟沟”，又被人邀请去吃饭，我对这个农家乐的风味餐馆的印象是相当不错的。而为了更加了解“山沟沟”，便打了电话给业务联系人陈经理，没想到第一次通话了解一些情况时，陈经理知道我的名字后即对我说：“我认识您，因为我在许多酒店工作过，在张家界做旅游不可能不认识您呀！”她的话让我听得心中有些洋洋得意了！我听多了这样的话，姑且认为是旅游职业经理人对我的一种习惯性恭维罢了！然而，当我与陈经理接触后才知道她不是一般的职业经理，而是“山沟沟”名副其实的“老板娘”！她与丈夫共同创业建立了“山沟沟”农家乐餐馆，她是湘潭人，早在90年代来到武陵源“打工”结识了武陵源一位土家“阿哥”，并喜结连理。陈莉说她爱武陵源的山水人，也爱上了当地饮食文化。随着旅游业不断发展，她们夫妇便不断挖掘土家美食与农耕文化，将农林牧结合起来做上了餐饮生意。

    土菜土味土方法，他们请了一些农妇上山扯野菜，而发展农家养鸡养猪以及种蔬菜；由于原生态的菜品原料加上传统的做工使“山沟沟”名声越来越响！就连著名歌唱家宋祖英等名人大腕儿也会到“山沟沟”用餐哩！

    三个人，三个火锅，还有许多配菜。陈莉让“大师傅”特地为我烹制了一桌好菜，其中就有一个“干锅斑鸠”，那可是上等野味哩！因为，当地有句民谚叫“飞斑走兔”，看来，这“山沟沟”还真有些绝活呀！

    又到“山沟沟”，我似乎明白了一对农民夫妇的“绿色梦想”会不断实现的！