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张家界草帽面:大侠的传奇岁月
2013年07月03日 来源:www.mengpakezhan.com 编辑:mengpakezhan.com 已被浏览:

  很久没有写了,每天都像是被太阳打焉了的汾葱,夏天的烈日炎炎,窗外是无休止的蝉鸣,让人难以忍受,好在,现在已是初秋。而在张家界公众论坛,情况没有因为是虚拟而有所改变,最近貌似论坛里各种事情纠缠着,一波接着一波,如一场场没有硝烟的战争,沸沸扬扬,好像没有休止一样。
  在夏秋之交的日子里,烈日中总会让人想起一些物件,比如草帽,当然,对于刘苏苏来说,自然就会想到草帽面。
  在张家界的美食江湖里,草帽面不能不提,就像看射雕而不谈论郭靖,看天龙八部而不关注乔峰,看倚天屠龙记而不知有张无忌,是的,在张家界的早餐谱系中,草帽面就是那笑傲江湖中的大侠。
  说到大侠,总离不开那些标志的物什,比如草帽,大侠行走江湖,行踪不定,却总能在关键时刻挺身而出,除暴安良,当然,大侠多年来行走江湖,难免日晒雨淋,所以,草帽是大侠必备物什,常常,在各类武侠世界里,在弱小被欺辱的时候,边上都有一顶带着草帽的神秘人,他们常常在关键时刻拔刀相助,然后“事了拂衣去,深藏功与名”。有时候,当坏人正欲行凶,突然半空中飞来一顶旋转的草帽,坏人看到草帽,就知道大侠近在身旁,不敢妄动,甚至有些胆小的,早已见草帽而屁滚尿流,兔子一样跑开去……看过《功夫熊猫》的人应该很清楚,就连国外的电影,都深谙中国武侠之特点,熊猫阿波总是有一顶草帽,仿佛,一顶草帽才能体现大侠的真实身份,相反,没有草帽的大侠,身份不仅形迹可疑,大侠的威名也会减少三分。
  和大侠类似的是,在张家界的美食中,草帽仿佛也已成为一顶神器,它能赋予一碗面神奇的效果。是的,草帽面不仅以草帽来命名,而且很多专做草帽面的地方,挂着一顶草帽,以为标志。至于草帽面的来历,众说纷纭,像极了关于大侠的江湖传说,大有“哥不在江湖,江湖依旧有哥的传说”之势。有人说,草帽面是因为面质柔韧,像编织草帽的篾片一样,故有草帽面之说;有人说,因为草帽面的操作者常常带着一顶草帽;有人说,因为一般都是猪肉哨子,盖在面上像一顶草帽……
  在张家界,若是说要吃草帽面,首选当然是奇峰市场对面的巷子,在当前“酒香也怕巷子深”的市场环境下,此处草帽面,经营数年而依旧红火,像大侠一样具有传奇色彩。这里的老板也是个极有特色的人,就连自己的招聘启事下,都署名为“熊草帽”,可见此人对草帽面有着发自内心的热爱。
  熊草帽的门面和操作都极其简易,然而慕名前来的食客却门庭若市,常常,你能从老板的脸上,看到一副“一直被模仿,从未被超越”的神情,而另一种淋漓尽致的优越感就是那顶挂在墙上的、年代略显久远的草帽,仿佛正因为有了这顶布满岁月遗痕的草帽,老板的草帽面才是正宗的草帽面,正是有了那顶草帽,老板才是老板,大侠才是大侠。
  也正是这顶“武林圣火令”一样的草帽,演绎了无数庸城人的美食情感,它香纯可口,细腻而味美,像荷尔蒙一样,在每一个早晨刺激着高帅富、白富美,甚至屌丝们,而当这些充满不同背景色彩的人们来到摊前排队时,草帽面又以其特有的大侠气概,对各色人等一视同仁,先从哨子上独一无二,老板做什么,你就吃什么,先付钱后上货,不容冒犯。曾有想吃羊杂的高帅富被拒之门外,也有想吃三鲜的白富美在纠结中放弃选择,更有吃惯了肥肠的屌丝们忍痛割爱。而这一切,皆因草帽面有着勾引口水和食欲的非凡实力。
  老板的原则性极强,也有想显摆的高帅富,带着白富美前来,为了和屌丝相区别,高帅富常常对老板说:老板,多少钱?
  老板:三元。
  高帅富:什么?三元?给我来碗五元的。
  老板:没有五元的,只有三元的。
  高帅富:那给我加二元的面和哨子。
  老板:雷打不动,三元,你加二元也是一样。
  老板气定神闲,两元人民币不足以让老板改变立场,加哨子的手依旧没有为了这二元而颤抖,仿佛再说:小子,在我这里,你想二也二不了。
  是的,想二也二不了,这就是原则,也是大侠的气概。
  大侠,可谓生于江湖,长于江湖,又仗义于江湖。试想,凉面涨价了,米粉涨价了,包子馒头都按捺不住涨价了,只有这里的草帽面,依旧本着:贫贱不能移,富贵不能淫,威武不能屈的精神,傲然于张家界的早餐江湖中,不仅给了屌丝们信心,同时打击了高帅富大手大脚的嚣张气焰。在物价极不稳定的今天,草帽面告诉你:草帽面是有底线的。
  据说这里的草帽面,纯手工制作,每月还有节假日之分,中午到了十二点准时关门,雷打不动。
        草帽面,俨然是张家界早餐江湖里的大侠,一顶让敌人望而生畏,让弱者欢欣鼓舞的草帽,就足以让无数人在黎明前,于朦胧的晨色中整装排队了……



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