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荞麦地
2014年09月01日 来源:www.mengpakezhan.com 编辑:mengpakezhan.com 已被浏览:
高山野岭种苦荞,

  郎打瞌睡姐来摇;

  看到鲜花你不采,

  前世得的瞌睡痨。

  ——桑植民歌

  竹溪有一则流传很广的笑话:竹溪一后生出外当兵几年,退伍时带回一口南腔北调,寨里人听不惯,常背地里指指戳戳地议论。其父心里很窝火,却没机会发作。一天,父子俩下地做农活,路过一片荞麦地,儿子指着正开花的荞麦问父亲:“那红杆杆绿叶叶开白花的,是啥玩意儿?”父亲气不打一处来,抄起肩上扛的家伙朝儿子打去。儿子猝不及防,倒在荞地里,抱着脑袋大叫:“荞地里打死人啦!”笑话归笑话,后生倒也道出了荞麦的主要特征。

  荞麦是一年生草本植物,也是一种普通的粮食作物。荞麦在我国有着悠久的种植历史,两千多年前的汉墓里出土的实物就有荞麦。它按品种分为甜荞和苦荞,按播种季节分为春荞、伏荞和秋荞。荞麦耐寒耐贫瘠,生育期短,抗逆性强,不用除草,不用施肥,不用杀虫,一年中可多次播种多次收获。竹溪的荞麦大多是秋荞且品种为苦荞。平时,它默默无闻,要么种在岩壳地,要么长在野山里。关键时刻,它又充当起救灾备荒作物的角色。竹溪“五旱三涝两平年”,夏秋季节,不是洪涝灾害频繁,就是久旱不雨田地龟裂,禾苗缺水枯死或水冲沙压,农民的辛苦化为泡影。这时候,上面就派干部下村进寨,组织动员农民抗灾自救,自救的主要办法就是栽番薯种秋荞。“疏麻大豆已前辈,荞麦晚菘初后生。”

  荞麦出苗早,生长快,从种到收只要两三个月。荞麦站在秋天的山坡上田野里,枝枝相扶,叶叶露翠,为略显单调的秋天增添了亮色。一片片绿油油的荞麦地,枝摇叶摆,随风起伏,如波如涛。每株荞麦能开出一两千朵雪白雪白的花。这花,一朵朵看,细小瘦弱,不娇艳,不诱人,可连成一片,却不声不响地透出繁盛灿烂来。

  夜晚,荞麦花是月光的情人。在月光朗照下,荞麦花洁白无瑕,满铺似雪,朦胧凄迷,楚楚动人。白居易有诗曰:“独出前门望野田,月明荞麦花如雪。”作家鲍尔吉.原野在《荞麦花与月光花》里有这样的描述:“它们迸放繁密的白花,花瓣密得把地皮都遮住了。在白花花的大月亮地里,就是一场大雪。”“月色细腻柔美,地上的坑坑洼洼无不承受到这种白面似的抚摩。当然月亮不会无故出窍,倘若在地上有情人,必是荞麦花无疑。荞麦花在倾泻的月光下,微仰着脸,翕张口唇,感泣而无力言说。”“那种朴实的村妇气,在月下净去,宛如城里美人了。”古人在观察荞麦与物候的关系时,北宋陈师道在《后山丛谈》里也有这样的记载:“中秋阴暗,天下如一。荞麦得月而秀。中秋无月,则荞麦不实。”月夜不仅让荞麦花冷艳妩媚,而且关系到荞麦的秕实丰歉。

  白天,荞麦花和蜂蝶做着露水夫妻。天高气爽,秋阳融融,荞麦花开得清醇簇密,芳香沁人。“荞花冉冉蜜脾香”,它用缥缈的甜香招蜂引蝶,毫无遮掩地在天地里欢娱做爱,授精繁衍。荞麦花泌蜜丰富,中午为最,也是蜜蜂蝴蝶采蜜授粉的最佳时节。荞麦花繁而实少,要更多结实,只得依靠蜂蝶作帮手,凭脉脉花香招惹它们也就不足为奇。

  荞麦本身是丹青高手,颜色搭配得自然协调,顺眉顺眼,天衣无缝:绿绿的叶,红红的茎,白白的花,黑黑的实,黄黄的根。我们常说五颜六色,荞麦身上真是五色纷呈。荞麦就是一幅画,就是一首诗。上网随便搜索了一下,发现从古至今,有很多人都惦记着荞麦。陆游曾咏道:“病去身轻试杖藜,满村荞麦正离离。”“寒风萧萧凋榉柳,暖日晖晖秀荞麦。”“城南城北如铺雪,原野家家种荞麦。”陆游是很喜欢荞麦的,他有不少诗作都留下了荞麦的影子。温庭筠有诗云:“日暮飞鸦集,满山荞麦花。”以傍晚时分满山洁白的荞麦花写环境的清幽宁静。我很欣赏明代镏松的诗:“顺应门外斜阳里,荞麦花开似故乡。”借荞麦花表达思乡之情。

  荞麦的籽实是不太规则的三棱形。竹溪有个关于荞麦籽实形状的传说:很久以前,荞麦和麦子是两兄弟,样子都是椭圆形的,而且非常要好。后来受人挑唆,两兄弟翻了脸。有一天,两兄弟狭路相逢,说着吵着,竟动手打起架来了。麦子把荞麦打了三瓦片,荞麦把麦子肚子砍了一刀,两兄弟都留下了伤疤,从此,荞麦变成了三棱形,麦子身上留下了一条缝。

  荞麦低贱易种,不需过多经管。随手撒下几把种子,不多久,会有或多或少的收获,但一般都不高产,一亩能收几十斤就已不错了。大集体时代,队里也会在瘦坡烂地远山野岭种上一些荞麦。荞麦是粗粮,交公粮不要,卖余粮不收。队里就把荞麦分给社员作口粮,去壳后磨粉磨浆,做荞面糊荞粑粑吃。有孩子久吃生厌,看到荞麦做的饭食就摔碗发脾气,大人也不急,边捡摔在地上的饭碗边斥骂:叫花子还嫌荞面糊,饿死你!荞麦帮助竹溪人填饱了肚子,挨过了一个个艰难的日子。

  小时候,母亲用家织布给我缝制了一个枕套,里面的填充物就是荞麦壳。淡淡的荞麦味,久而不弱,清而不浊,散而不走,枕着睡觉,死沉死沉,雷打不醒。

  荞粑粑有一种植物的清苦气,回味绵长。竹溪有很多与荞粑粑有关的旧俗。一是用荞粑粑敬土地神。阳春三月,地气上升,百花盛开,各种冬眠动物也逐渐苏醒出动,里面不乏有毒的动物,如毒蛇蜈蚣之类。而小孩又天生好奇好动,喜欢招惹这些动物,经常有小孩被蜈蚣蜇了毒蛇咬了的事情发生。大人便想出一个办法,用荞粑粑去敬土地神,祈求土地神的保佑。敬了土地神,五毒就被堵在洞内出不来了。荞粑粑好吃不好看,竹溪人怕亵渎了土地神,便一边敬祀一边解释:荞粑粑敬土地,此地只有此货。请求土地神宽恕谅解。也真怪,用荞粑粑敬了土地神后,寨子里的小孩一年平安无事。一是用荞粑粑安魂。活蹦乱跳的小孩,突然莫名其妙的发烧了,大人就会无端地怀疑小孩的魂被什么怪物勾去了。傍晚时分,大人就会到桥头或野地里喊魂,一边喊魂一边把魂往家里引,勾去的魂就随着大人的喊声回来了,孩子的烧也退了。灵魂灵魂,人是有魂的,但魂是什么东西,谁也说不清,令人费解。为了防止小孩的魂被鬼怪勾去,每年的农历三月三,大人就让小孩吃荞粑粑,说是吃了荞粑粑就能稳住人的魂,不至于被鬼怪勾了去。

  在物质、精神生活迅速丰富的今天,过去穷怕饿怕的人们,却越来越热衷追求享受,原有的生活方式、行为习惯、饮食嗜好都在悄然改变。快节奏的社会生活,激烈竞争的工作压力,对活在当下的人们身心健康造成了严重的威胁,很多人长期处于亚健康状态,患上了现代文明病。面对这种现状,大家都在努力寻找一种既有药物的功效,又没有药物副作用的食品。“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”人们终于找到了苦荞麦这种理想的食品。苦荞麦食药同源,是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,其营养价值居所有粮食作物之首,且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,兼具养生、保健、食疗三重功效,对现代文明病、中老年心脑血管疾病均有预防和治疗功能。这还了得!于是,土里土气的荞麦,实现了华丽蝶变,成为现代文明人的新宠。人们开发了很多与荞麦有关的食品和用品,苦荞、荞麦面、苦荞酒、荞麦片、荞粑粑、荞麦枕头等,都是城里人的抢手货。城市里的好多家庭都改喝苦荞了,酒店、洗脚城都在为顾客提供苦荞。卖荞粑粑的店子开了一家又一家,还时常断档缺货。

  城边有家农家饭庄,除家常菜可口外,庄主还每天准备了很多乡下来的荞粑粑,安排人切成薄片,放在木炭火上烤得二面焦黄,放上几碟土蜂蜜,供候餐的顾客用烤焦的荞粑粑蘸着蜂蜜吃。荞粑粑和土蜂蜜的喷香味道馥郁而来。顾客也许事后记不住吃的饭菜喝的酒,却忘不了那荞粑粑土蜂蜜。饭庄每天食客盈门,好多人莫不是冲着荞粑粑土蜂蜜而来。

  不知竹溪人能不能抓住机遇,把那“红杆杆绿叶叶开白花”的荞麦种出一点规模和气势来。我是由衷希望着的。(完)

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