红网洪江区站9月29日讯 （通讯员 傅瑞芳.肖宏嵩）.9月29日， “穿越千年古商城，醉品湘西第一菜”湖南（怀化）·洪江古商城首届旅游美食文化节开幕，活动将持续至10月7日，开幕式上活动主办方别出心裁的推出了色香味俱全的资本家私房菜，包括少爷待客菜、老爷私房菜、小姐养生菜等各种古代洪江商人独具特色的佳肴，诱惑难挡，引来众多游客围观品尝。活动现场，洪江血粑鸭以悠久的历史、独特的配料和纯正的口味获评为湘西第一菜。

怀化市厨师协会周会长介绍，在湘西，炒仔鸭应该算是一道最常见的当家菜，逢年过节餐桌上肯定免不了有一大盘。湘西的炒仔鸭有很多种风味，有名一点有芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭、黔阳广合炒鸭等，各有千秋，而洪江血粑鸭采用了一种独特的配料——洪江甜酱，别处完全无法仿制，口味又非常的好，所以湘西炒仔鸭当属洪江血粑鸭。活动现场，湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍女士、长沙玉楼东有限公司董事长张献忠和湘菜大师王墨泉对洪江血粑鸭赞不绝口，称其为“中国第一鸭”，王墨泉老师还在现场亲自露了一手。

据了解，洪江古商城美食文化源远流长，明、清、民国时期，随着全国各省的商贾团帮以及流寓移民纷至沓来，各种文化在这里相互交流融汇，洪江商业持续繁荣，赢得了“小南京”、 “西南大都市”、“湘西明珠”的美称。经济的强劲活力带动了洪江饮食产业的快速发展，来自“川、鲁、苏、粤、闽、京、湘、徽”八大菜系的有机介入，给这座历史悠久的山水古城平添了更多的“色、香、美、味”，让古商城锐变成了地地道道的“美食城”。本次美食周活动以荟萃民族美味佳肴，展示大湘西尤其是洪江饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流为目标。在随后的几天时间里，主要活动包括了洪商私房菜展示、厨神争霸赛、厨夫主妇私房菜大比拼、唆粉王大赛等活动，游客不仅能穿越感受洪江古商城的古韵风貌，更有各类美食小吃供游客品尝购买，还可免费参加烟雨洪江啤酒狂欢。